氷見 民宿

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お料理

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私どもの思い 魚への思い

氷見の端っこにある小さな小さな宿。
風景はカモメと漁船でございます。
何もありません。でも、とてもとても魚に恵まれているのです。

当宿の5分圏内に、たくさんの良港があります。
魚は、これらの漁港で毎朝5時、漁船から直に仕入れています。
漁師さんと網元さんのご理解のおかげで、≪市場も魚屋さんもとおらない魚≫
旬の本物をお出しすることが出来ます。

魚は、水揚げ後、いかに早く内臓を取り出すかで、お刺身の鮮度が決まります。
お客様に、この絶対鮮度をお召し上がり戴けますことは、
調理場一同の喜びでございますとともに、
早朝3時より沖合で仕事をして下さる漁師さん達の≪誇り≫でも御座います。

花厨ゆうなぎ
ご予約/お問合せ 0766-79-1021
〒935-0402 富山県氷見市中波209
URL:http://www.yuunagi.com/